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DNA测试表明,Subways鸡只有50%的鸡

2019-09-02     来源:广汽丰田         内容标签:DNA,测试,表明,Subways,鸡,只有,50%,的鸡,

导读:ShareTweet 一项调查的加拿大电视节目显示,地铁三明治中的鸡只含有约50%的鸡肉。 地铁不完全是火箭鸡或类似的东西。图片来源:JeepersMedia 鸡肉?哪里?根据加拿大的研究,

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一项调查的加拿大电视节目显示,地铁三明治中的鸡只含有约50%的鸡肉。

地铁不完全是火箭鸡或类似的东西。图片来源:JeepersMedia

鸡肉?哪里?

根据加拿大的研究,Subways Oven烤鸡肉饼的平均鸡肉DNA含量为53.6%,而Sweet Onion Chicken Teriyaki条带的含量为42.8%。剩下的就是大豆,讽刺的是三明治更加环保。这家快餐公司对这些声明提出质疑,发言人称这些声明绝对是假的,并要求撤回。

测试由特伦特大学野生动物法医DNA实验室的DNA研究人员进行,并在CBC市场剧集致力于快餐鸡。它们尚未经过独立确认,也未在同行评审期刊上发表。这一集还分析了加拿大McDonalds,Wendys,AW和Tim Hortons餐厅的菜肴。所有这些都至少有80%的鸡肉,这并不特别令人惊讶。没有任何调味品或酱汁对肉进行测试,但腌制和调味会使任何样品低于100%。

该计划联系了所讨论的所有食物链并得到了非常相似的回答:我们的鸡肉是100%鸡肉,我们不能告诉你我们放入它的一切,因为这是我们的秘密,但它绝对是好鸡yada yada。例如,Wendys发言人说:“温迪的烤鸡肉三明治是一个完整的肌肉鸡胸肉片;没有改革或重组。此外,我们在加拿大仅使用100%加拿大鸡肉。对于我们的烤鸡肉三明治和其他烤鸡肉产品(沙拉,卷饼等),我们使用多汁的全白肉鸡胸肉片,用草药混合腌制。由于我们认为信息是专有的,我们不会提供成分百分比。“

同样,麦当劳称赞他们的产品,并称其100%鸡肉:

”我们的烤鸡肉三明治是制作的100%经验丰富的鸡胸肉。鸡胸肉(单件)修剪尺寸以适合三明治。出于竞争原因,我们不会公布每种成分的百分比,但在营养中心,人们可以看到我们的烤鸡包括调味料和其他成分,就像在家一样。“

地铁,另一方面手,是一个明确的异常值。最初,在发现他们的产品只有他们应该拥有的产品的一半之后,他们说他们将调查这个并验证他们的供应。过了一会儿,他们回复了一个强烈的回复,拒绝接受加拿大广播公司的指控。

CBC市场对我们鸡肉内容的指责绝对是虚假和误导的。发言人在发给NPR的声明中称,我们的鸡肉是100%白肉,含有调味料,腌制并作为成品熟食产品运送到我们的商店。我们已向他们提出强烈反对意见。我们不知道他们是如何产生这种不可靠和事实上不正确的数据,但我们坚持全面撤回。

更广泛的问题

我预计在不久的将来会出现更多的快餐鸡研究,希望能够解决这个问题就是这样或那样的。但CBC的研究提出了一个更为严格的问题:快餐中缺乏足够的营养。

我想没有人真正期待快餐鸡健康,但令人惊讶的是看到营养价值有多少快餐鸡有:比自制鸡肉少约四分之一的蛋白质,钠含量是一块纯正鸡肉的七到十倍。基本上,它比你在超市里常见的鸡肉更糟糕,更不用说在农场了。

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